Kahve ve Biz

BWV 211 olarak, çok sayıda halkadan oluşan bir zincirin içinde yer alıyoruz. Kahvenin zinciri, çekirdeklerin tarımından başlayıp, fincanda bir içecek olarak önümüze gelene kadar çok farklı halkalar içerir. Burada önemli olan her halkanın kendi uzmanlığını geliştirmiş, sıkıca bu zincire bağlanmış olmasıdır.

Bu zincirin her bir halkası kendi işini bir sanatçının sanat eseri ortaya koyarken yazdığı duygularla özen ve zevkle icra etmelidir.

Örneğin; Dünya kahve kuşağında, toprakla buluşturulan bir tohumun hasatında elde edilecek meyvenin hayali önceden kurulmuş olmalı. Ekim yapılacağı ülke, bölge, yükseklik, iklim koşulları, çevredeki bitki plantasyonu, hasat edilecek ürünün neler içereceğini baştan ön görme şansı verir. Sonrasında izleme, kayıt etme, koşulları takip edip gerekirse revizyon yapma gibi proses kontrol parametreleriyle çalışan bir sistem ile sağlam bir halka oluşur. Bu sistem iş planlarını hazırlayıp ardından takip etmeyi gerektirir. Hasat edilen meyvenin işlenip çuvallanması bu zincirin başka bir halkasıdır. Kalibrasyonu yapılmış ve çuvallanmış yeşil kahve çekirdeklerinin müşteriyle buluşturulmak üzere ithal edilip, depolanıp müşterisine ulaştırılması ile başka bir halkadır. 

Yeşil kahve çekirdeklerini satın alıp kavurup harmanlamak ve öğütmek ise ayrı bir halkadır. Kavrulup paketlenmesi kahvedeki değişik tekniklerle içeceğe hazır olması ve sunum yapmak bambaşka bir halkadır.

Biz BWV 211 olarak hasat edilmiş, işlenmiş, çuvallanmış yeşil kahve çekirdeklerinin kavurma ve öğütme halkasında yer alıyoruz.